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digitalisierung
  konzeptentwicklung   projektmanagement


die digitalisierung hat hauptsächlich
markeiting und kommunikation
in der hotellerie in kürzester zeit von
globalen buchungsplattformen
abhängig gemacht.

die wertschöpfung wird zunehmend
von der realen in die virtuelle wirtschaft abgezogen, margen erodieren,
und statt qualität, uniqueness und
persönlichkeit wird der preis zum
tragenden verkaufsargument.

die digitalisierung bietet aber
auch enorme chancen,
um den direkten kontakt
zwischen gast, hotelier,
lieferanten und partnern
wieder herzustellen und
eine ganz neue qualität
von individualisierter und
massgeschneiderter leistung
mit sehr effizienten abläufen
und prozessen ermöglicht.

wir haben die spezialisten an bord,
um für sie die optimale lösung
zu entwickeln und sie fit
fürs digitale zeitalter zu machen

digitalisierung bedeutet nicht,
sich in abhängigkeit des
"uber-prinzips" zu begeben,
sondern die direkte verbindung
zwischen gast und hotelier
wieder herzustellen,
leistungen zu individualisieren,
diese zu rentablen
preisen anbieten zu können,
damit den druck
des globalen preiskampfes
und die abhängigkeiten
der globalen plattformen
und anderer virtueller player abzuschwächen.

die wertschöpfung soll dort bleiben,
wo sie produziert wird.


 

sie wollen sich erneuern,
ein neues konzept aufbauen,
der konkurrenz einen schritt
voraus zu sein?

ein konzept erfolgreich lancieren
zu können, hängt heute von unzähligen
faktoren ab und benötigt entsprechend
durchdachte und smarte lösungen,
kalkulationen, budgets,
abläufe und prozesse.

kreativität und motivation
reichen nicht mehr aus,
um ein konzept erfolgreich und
rentabel auf den markt
bringen zu können, es braucht
ein solides ökonomisches fundament
darunter, das nicht nur projektionen
in die zukunft, sondern auch
ein intelligentes, aussagekräftiges
controlling definiert.


 

sie haben ein grundstück oder ein
objekt, das sie aktivieren wollen?

unser netzwerk von architekten, innenarchitekten, einrichtern und ingenieuren ermöglicht es uns,
projekte sehr effizient
und kostenbewusst zu realisieren.

unsere perspektive geht weit über
den tellerrand klassischer
konzepte und projekte hinaus,
wir kennen die operativen
herausforderungen und
deren anforderungen an
ein objekt.

nachhaltigkeit hat für uns einen
grossen stellenwert.
wir beschäftigen uns intensiv mit
kreislaufsystemen, energieeffizienz
logistik, abläufen und smarten produktionsprozessen
bis hin zur eigenen, sauberen
produktion von lebensmitteln in
geschlossenen kreisläufen.

spezialisiert sind wir auf projekte,
die sich primär durch innovation,
persönlichkeit und individualität
konzentrieren und sich durch
leistung und qualität
definieren, egal in welchem
gäste- und preissegment
man sich bewegen will.



  com
     
organisation & prozesse
  trouble shooting   marketing & kommunikation

die wurzeln der betriebsprozesse
in der hotellerie basieren
auf den klassischen, seit
über 150 jahren gepflegten
rezepten.

traditionell gibt es in der hotellerie
ausgeprägte hierarchien, das
übliche organisationsmodell
ist ein vertikales, top-down silomodell.

die kosten für eine solche organisation
sind vor allem in der schweiz
je länger je weniger tragbar,
egal auf welchem niveau
sich das konzept bewegt.

staffkosten steigen mit jeder
zusätzlichen dienstleistung, ohne
aber gewähr zu haben, dass
diese mitarbeiter auch genügend
produzieren, um die entstehenden
fixkosten tragen zu können.

unser ansatz ist ein cluster-modell,
das im organigramm einerseits
den gast ins zentrum stellt
und die innerbetriebliche organisation
auf eine horizontale ebene
und team in teams setzt.

weniger hierarchie,
kürzere kommunikationswege
identifikation der mitarbeiter
mit konzept und unternehmenskultur
effizientere abläufe,
weniger leerläufe
und unproduktive totzeiten
bessere lösungen, konzepte
und weniger fehler ist das ziel
einer jeden organisation.

auch hier kann die digitalisierung
eine grosse effizienzsteigerung
bringen und ihr haus
mit einem schlanken,
rentablen und zukunftsfähigen
konzept langfristig im markt halten.



 

sie benötigen für eine kurze periode
ein professionelles management
oder haben einen betriebsteil,
der ihnen sorgen macht und
neuen wind benötigt?

wir können auf ein grosses Netzwerk
an hospitality-profis zurückgreifen
und für jedes kurzfristige, dringende problem smarte interimistische
hands-on lösungen anbieten.



 

marketing und kommunikation
werden heute zu grossen teilen
den globalen plattformen überlassen,
deren kommissionen jedes
marketingbudget beeinflussen,
was oft verhindert, dass man
sich so positionieren kann,
wie es sinnvoll und gewünscht wäre.

um in der flut von anbietern und
angeboten herausstechen
zu können, braucht es nicht
nur kommunikation, sondern
vor allem persönlichkeit und eine
ausgeprägte, authentisch
gelebte unternehmenskultur.

wir helfen ihnen dabei,
sich klar und unmissverständlich zu
positionieren, ihre persönlichkeit
und ihre unternehmenskultur
in den vordergrund zu stellen
und diese in einklang
mit ihrer kommunikation
und ihrem marketing zu bringen.

es genügt nicht, hier und dort
gut zu sein, man muss authentisch,
harmonisch, im ganzen ausbalanciert sein,
um glaubwürdig zu wirken.

und man muss dies auch einem
geeigneten markt mitteilen können:
diesen zu finden und konsequent zu bearbeiten, dabei solide und gleichzeitig
agil zu bleiben ist die wahre herausforderung.







brn   resclub
     
coaching & konzeptbegleitung
  querdenker & impulsgeber   referenzen

sofort nachdem ein konzept, ein projekt operativ wird, fängt das finetuning an.

so wie die welt sehr komplex geworden ist,
sind auch die herausforderungen
an ein effizientes konzept
sehr komplex.

die palette an herausforderungen einer
erfolgreichen konzeptumsetzung
ist genaus komplex und
betrifft die zusammensetzung
von teams, die interne
kommunikation,koordination,
controlling, marktakzeptanz,
die effizienz
der innerbetrieblichen prozesse,
bis hin zur anspruchsvollen kundschaft,
die es sich heute gewohnt ist,
individuelle leistungen
als selbstverständlich zu betrachten.

im tagesbetrieb ist man grösstenteils
mit alltäglichen herausforderungen
und aufgaben beschäftigt,
oft geht dabei der blick auf das ganze
verloren, man die eigene wahrnehmung
als die einzig richtige wahrheit
und man hat oft keine
energie, um sich selbstkritisch und
ehrlich mit hindernissen
und leerläufen zu
beschäftigen und entsprechende
optimierungsmöglichkeiten
überhaupt zu erkennen
und diese danach auch zu realisieren.

wir begleiten sie hands-on im betrieb,
behalten den überblick, hinterfragen, beraten und schlichten wo nötig,
damit ihr konzept so cool
und rentabel funktioniert,
wie es beabsichtigt ist.







 

mit jahrelanger erfahrung als konzepter,
projekter und betreiber kennen wir
die herausforderungen der branche
wie die eigene hosentasche.

wir kennen die wirtschaftlichen
und rechtlichen herausforderungen,
die zahlreichen abhängigkeiten, finanzierungsschwierigkeiten,
kostenstrukturen der branche
und die wichtigkeit,
geeignete crews zu finden
und zusammenzustellen.

wir kennen auch die klassischen,
traditionellen organisationsformen,
die standards und die erwartungen
von gästen, die den wirtschaftlichen
tatsachen oft diametral gegenüberstehen
und vom hotelier verlangen,
die sprichwörtliche eierlegende
wollmilchsau zu liefern.

unser ansatz ist, analoge traditionen
der gastlichkeit und
mit der digitalen
moderne zusammen zu bringen.

wir schauen weit über den
tellrrand hinaus und
finden lösungen,
wo man sie nicht zu finden erwartet.

 

seit 1993 haben wir projekte
auf den phillippinen, in italien,
australien, deutschland, mauritius,
in der schweiz und auf den
bahamas entwickelt,
umgesetzt und begleitet.

klicken sie auf diese zeilen
oder auf die obige grafik, um unser
portfolio in PDF runterzuladen.


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eine auswahl:

la résérve club hotel, mauritius,
33 ha, 280 zimmer, bungalows & suiten,
5 pools, lagune, 14 f&b outlets, spa,
ausgeprägtes freizeitangebot
konzept, preopening

parkhotel du sauvage, meiringen
70 zimmer, restaurant, 2 bars
revitalisierung restaurant

parco san marco, porlezza, italien
3 ha, 112 zimmer & suiten, 4 f&b-outlets,
spa, 2 pools, grosses freizeit-
und jugendangebot
feasibility-study, konzept, projekt,
bau, preopening, opening

expo.02, bern/neuchatel
member kreativgruppe gastronmie

fattoria dievole, italien
400 ha weingut mit agriturismo
und oenogastronomie
globalkonzept tourismuserschliessung
coaching und konzeptberatung

T.G.I.Friday's, schweiz
location scout, feasibility study.

sun reno golf & leisure resort, phillipines
2'500 zimmer, residenzen, condominiums
und villen, marina, 2 golfplätze,
reitsport, leisure & freizeitangebote
koordination planung spa und
entwicklung freizeitkonzepte

alexanderhaus, davos
(heute hard rock hotel)
inkl. externe gebäude total 140 zimmer, speisesaal, kirchenlounge,
hallenbad, sauna und park.
sehr kurzfristige umnutzung
der ehemaligen klinik alexanderhaus
als hotelkonzept auf wunsch des WEF:
konzept, rekrutierung, preopening,
opening und betriebsaufnahme
innerhalb von nur vier wochen

seafood restaurant
& art deco hotel dellago, melide, tessin

ein eigenes boutiquekonzept, das
von märz 2001 bis oktober 2017
in betrieb war.

hotel lago di lugano, bissone, tessin

60 zimmer & suiten, 5000 qm park am see
pool, restaurant, seerestaurant,
poolbar, bar und eventräume
temporäre führung des gesamtbetriebes
als troubleshooter.

CAMP4, modulares, skalierbares,
weitgehend autarkes, kreislauforientiertes
und hoch digitalisiertes hospitalitykonzept mit cluster-organisation in entwicklung






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